6月19日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，瀘州老窖公司承辦的第四屆中國(guó)露酒T6峰會(huì)在瀘州隆重舉行。本屆峰會(huì)一個(gè)顯著變化引發(fā)行業(yè)矚目：“T5”正式升級(jí)為“T6”，作為中國(guó)黃酒行業(yè)龍頭企業(yè)的古越龍山以新成員首次加入這一頂級(jí)行業(yè)峰會(huì)陣營(yíng)，也是首家加入峰會(huì)的黃酒企業(yè)，標(biāo)志著千年黃酒正式入局露酒產(chǎn)業(yè)，古越龍山攜手勁牌、汾酒、瀘州老窖、五糧液和海南椰島等名酒企業(yè)，攜手做大露酒產(chǎn)業(yè)蛋糕、共建露酒產(chǎn)業(yè)命運(yùn)共同體。
本屆峰會(huì)以“以標(biāo)立向?qū)ぢ段磥?lái)”為主題，旨在分析行業(yè)現(xiàn)狀、研究行業(yè)趨勢(shì)、形成行業(yè)發(fā)展共識(shí)，進(jìn)一步推動(dòng)露酒行業(yè)可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉出席并講話，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)何勇主持會(huì)議，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)杜小威作露酒分會(huì)工作報(bào)告。勁牌有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)吳少勛，瀘州老窖集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長(zhǎng)劉淼，宜賓五糧液股份有限公司黨委副書記、副董事長(zhǎng)、總經(jīng)理華濤，山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司、山西杏花村汾酒廠股份有限公司黨委副書記、副董事長(zhǎng)、總經(jīng)理武躍飛，海南椰島（集團(tuán)）股份有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)段守奇，中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)有限公司、浙江古越龍山紹興酒股份有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)孫愛(ài)保等出席會(huì)議并作交流發(fā)言。
孫愛(ài)保發(fā)表題為《以黃酒為基拓露酒新路》的主旨演講，為露酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入傳統(tǒng)智慧與創(chuàng)新動(dòng)能。他表示，黃酒與露酒同為中華民族活態(tài)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的瑰寶，雙方淵源匪淺。3500多年的露酒以黃酒為基酒，既延續(xù)黃酒“天人合一”的釀造智慧，更開(kāi)創(chuàng)“藥食同源”的養(yǎng)生哲學(xué)，是黃酒的?血脈傳承、技藝升華與價(jià)值延伸。
他分析了黃酒和露酒的劣勢(shì)、優(yōu)勢(shì)和趨勢(shì)。我們的劣勢(shì)是“小眾+小眾”。當(dāng)前黃酒與露酒共同面臨“三個(gè)小眾”挑戰(zhàn)：產(chǎn)業(yè)規(guī)模小眾、消費(fèi)區(qū)域小眾、消費(fèi)人群小眾；我們的優(yōu)勢(shì)是“健康+健康”。困境之下，“健康”基因是兩者破局的關(guān)鍵優(yōu)勢(shì)。黃酒的健康是刻在基因里的。作為世界上最古老的谷物釀造酒，黃酒有著溫性、溫潤(rùn)、溫和的特征，按照中醫(yī)陰陽(yáng)調(diào)和原理，能起到祛風(fēng)散寒、和血脈、養(yǎng)精神、促健康的作用，且富含人體所需的21種氨基酸和多種有益于人體健康的功能因子，是為中國(guó)人量身定做、最利養(yǎng)生的酒。露酒的健康是體現(xiàn)在功效上的。露酒作為“藥食同源”的功能性酒種，具有滿足多元化需求的天然優(yōu)勢(shì)，以健康功效和健康價(jià)值為切入口，從“功能補(bǔ)充”轉(zhuǎn)向“社交必需”。“黃酒+露酒”是健康的疊加與升級(jí)。高品質(zhì)的露酒需要高品質(zhì)、低酒精度、健康養(yǎng)生的基酒，“黃酒+露酒”將實(shí)現(xiàn)健康價(jià)值的“1+1>2”?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》《本草綱目》《神農(nóng)本草經(jīng)》中皆有記載黃酒為基的藥酒?，F(xiàn)代研究更證實(shí)，黃酒的低酒精度、弱堿性特性，既能激發(fā)藥食材的營(yíng)養(yǎng)，又能降低酒精對(duì)人體的刺激，且黃酒“甜、鮮、醇”的復(fù)合風(fēng)味能中和藥食材的苦澀，讓露酒更好喝、更健康。
面向未來(lái)，我們的趨勢(shì)是“創(chuàng)新+創(chuàng)新”。孫愛(ài)保提出“三個(gè)創(chuàng)新”路徑，一是標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新。呼吁加快制定以黃酒為酒基的露酒標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建“黃露酒”的品質(zhì)科學(xué)表達(dá)體系。二是產(chǎn)品創(chuàng)新。以“去標(biāo)簽化”為核心，將露酒重新定義為“好喝的養(yǎng)生酒”。古越龍山依托黃酒風(fēng)味載體開(kāi)發(fā)多元產(chǎn)品，梅珀露酒、狀元紅·及第露酒、古越龍山草本1號(hào)露酒等榮獲露酒類“青酌獎(jiǎng)”，完成從“藥味”到“風(fēng)味”的轉(zhuǎn)變。三是場(chǎng)景創(chuàng)新。黃酒與露酒結(jié)合重在構(gòu)建品類的社交屬性，從產(chǎn)品口感、顏值、傳播渠道、消費(fèi)場(chǎng)景等方面突破年輕消費(fèi)圈層，并將黃酒和露酒的傳統(tǒng)文化復(fù)刻到產(chǎn)品、文化等推廣活動(dòng)中。比如古越龍山牽頭開(kāi)展的“越酒行天下”系列推廣活動(dòng)，今年的“百城共品古越龍山”全球主題營(yíng)銷活動(dòng)，就是通過(guò)增強(qiáng)文化屬性，激起共鳴。
孫愛(ài)?？偨Y(jié)道，當(dāng)萬(wàn)年底蘊(yùn)的黃酒為露酒注入新風(fēng)味、新功能、新場(chǎng)景，或許能開(kāi)辟一條“傳統(tǒng)而不陳舊、養(yǎng)生而不刻意”的新賽道。他期待以黃酒為基酒的露酒成為中國(guó)人健康養(yǎng)生的新選擇，共釀中國(guó)露酒產(chǎn)業(yè)的廣闊未來(lái)！
中國(guó)露酒T系列峰會(huì)自2022年創(chuàng)立以來(lái)，始終是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。此次會(huì)議為露酒產(chǎn)業(yè)融合傳統(tǒng)與創(chuàng)新、加速全國(guó)化與年輕化提供了戰(zhàn)略指引。正如孫愛(ài)保所言：“小眾的我們，因健康而相遇；創(chuàng)新的我們，因融合而破局?！彪S著峰會(huì)落幕，一個(gè)更具包容性的、“白酒+黃酒”雙基酒并重的露酒產(chǎn)業(yè)新格局圖景已然展開(kāi)。
古越龍山 股票代碼：600059
官方微博
官方微信
古越龍山
工程技術(shù)中心